Salvador Usultan - 12,75€ / 250g
Gilberto Baraona était à la tête d’une entreprise familiale avec plus de 130 ans de tradition dans le café de spécialité. L’entreprise Tecapa regroupe 5 fermes et un benefecio dans la région d’Usulutan dans le sud-est du Salvador, sur les pentes du volcan Tecapa. Gilberto était l'un des producteurs de café les plus renommés au Salvador ayant remporté de nombreux prix dans le monde du café de spécialité.
Aujourd’hui, ce sont Diego et Fabiola, ses enfants, qui ont repris les activités de leur père tragiquement décédé du Covid en juin 2020. C’est pour vous dire à quel point la poursuite de ce partenariat nous tient à cœur chez Belco.
Producteur Gilberto Baraona
Gilberto Baraona était à la tête d’une entreprise familiale avec plus de 130 ans de tradition dans le café de spécialité. L’entreprise Tecapa regroupe 5 fermes et un benefecio dans la région d’Usulutan dans le sud-est du Salvador, sur les pentes du volcan Tecapa. Gilberto était l'un des producteurs de café les plus renommés au Salvador ayant remporté de nombreux prix dans le monde du café de spécialité (El Salvador Coffee Farmer of the Year 2018, 17 prix de la Cup Of Excellence…).
Ferme Las Palmas
La ferme de Las Palmas se situe dans la région d’Usulatan, près de la ville de Berlin. Elle s’étend sur 20 hectares dont 19 sont dédiés à la culture du café. Il y a également 1 hectare de forêt. Les caféiers poussent entre 1500 et 1600 mètres d’altitude et de nombreuses variétés sont cultivées : bourbon rouge elite, bourbon orange, pacas, pacamara, rume sudan, batian, java et SL 28 kenyan.
Les cafés de cette ferme ont reçu 5 prix lors de la Cup Of Excellence.
