Inde Ganesh - 9,80€ / 250g
  • Inde Ganesh - 9,80€ / 250g

    9,80 €Prix

    Issue des terroirs de Baba Budan Giri dans la grande région du Karnataka :

    Cette zone offre de nombreux café pour le monde entier qui sont souvent perçus par les consommateurs aguéris comme des cafés ayant des notes épicées et sans de très grands intérêt organoleptique. Nous avons déniché une pépite avec ce café qui est une référence sur les territoires Indiens dans les coffee shop de café haut de gamme. C'est d'ailleurs un des meilleurs Baristas d'Inde qui a déniché ce café. C'est un plaisir de partager ce café dont nous avons la traçabilité jusqu'à la plantation, on vous propose alors de découvrir ce café en le dégustant alors n'hésitez-pas à nous demander des conseils de préparation.

    • L'Histoire du Ganesh

      Ganesh est le dieu de la sagesse dans la culture Hindou, le patron des écoles et des travailleurs du savoir. Fils de Shiva, le dieu de la connaissance universelle, il dispose d’une tête d’éléphant pour illustrer son caractère massif et réfléchi. Il est également la représentation de la gourmandise et de l’amour des saveurs, rarement illustré sans quelques sucreries à la main.

    • Respect des Hommes

      Le respect des Hommes et des Femmes est ancré dans les valeurs des plantations de producteurs, pour plusieurs raisons. D'abord, c'est une très grande plantation et il existe des villages au cœur des théiers et des caféiers. Les villages sont tous composés d'une école, d'un centre médical avec un médecin, d'une garderie et d'un temple. Les employés ne font pas d'heures supplémentaires non payés et sont bien traités.

    • Caractéristiques durables

      La récolte est manuelle et sélective, les cueilleurs prennent soin des caféiers en les protégeant au mieux des invasions de maladies et d'insectes de manière naturelle. Les arbres d'ombrages sont très nombreux et variés. Les caféiers ont été planté dans la forêt et on reconnaît une très bonne gestion de l'agroforesterie. Au coeur de la plantation, par chance, on peux apercevoir des bisons sauvages, signe que l'harmonie a été conservé dans la plantation.

     

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