Café Éthiopie Daye Bensa pour coffret - 10,45 € / 250g
  • Café Éthiopie Daye Bensa pour coffret - 10,45 € / 250g

    10,45 €Prix

    Histoire de notre Nyala 
    La commune de Keramo est située à 2 000 m, dans l'appellation Sidama, comprise dans la commune de Bensa. Sidama est divisé en quatre zones différentes (nommées A, B, C, D), chacune offrant un profil de tasse spécifique. La dénomination Sidama A a de la douceur et quelques notes florales. Ici le café est collecté auprès de plusieurs petits fermiers pour lesquels la culture du café est intégrée à différentes cultures vivrières (fruits, légumes, etc.). Ce système agricole aide les familles à diversifier les revenus du ménage. La culture du café ici est ancienne. Le milieu naturel est riche, les sols sont fertiles et les caféiers sont couverts d'espèces endémiques propices à l'ombrage.


    DAYE BENSA

    Soucieux de préserver cet environnement, Daye Bensa coordonne un programme de reboisement, suivant les conseils du Ministère de l'Agriculture, pour augmenter le couvert arboré de sa plantation de café.

    • Le terroir de Sidama

      Les territoires de l'appellation Sidama représentent plus de 500 km de large : les cafés ont donc des profils très différents ! Sidama, c'est le nom de l'appellation mais c'est avant tout le nom du peuple du sud éthiopien. Sidamo est une façon négative qu'utilisent les gens du Nord pour parler du peuple Sidama du Sud.
      L'appellation est divisée en 4 aires simplement distinguées par les lettres A, B, C, D. Chacune de ces quatre aires offre un profil de tasse spécifique. L’appellation Sidama A, par sa sucrosité, ses notes de fruits jaunes (abricot, pêche) est celle qui offre le profil Sidama / Sidamo type.
      Chacune est rattachée à une zone géographique précise, qui se calque sur les découpages administratifs. Ainsi, l’appellation Sidama A s’étend sur :
      - la zone Guji qui est constituée des districts (woreda) de Odo Shakisso, Uraga, Hambela, Kercha, Adola et Anassora.
      - la zone Sidama qui est constituée des districts de Bensa, Chiré, Aroressa.

     

    Vous aimerez aussi